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      丁二酸二鈉(無水)
      無水物分子式: C4H4Na2O4
      分子量: 162.06
      性狀特點: 結晶品為白色結晶顆粒;無水物為結晶性粉末;無臭;無酸味,有特殊貝類滋味;味覺閾值0.03%。至120℃時失去結晶水而為無水物;易溶于水,不溶于乙醇;在空氣中穩定。
      質量指標: 符合Q/SS02-2005標準
      規  格:
      含 量
      98-101%
      5%水溶液的PH值
      7-9
      砷(以As2O3計)
      ≤2PPM
      重金屬(以Pb計)
      ≤10PPM
      硫酸鹽(以SO2-4計)
      ≤0.019%
      高錳酸鉀還原性物質
      合格
      干燥失重(120℃, 3h)
      ≤2%
      用  途: 調味劑,酸味劑;緩沖劑。主要用于配制火腿,香腸,水產品,調味液等,一般用量為0.01-0.05%作為調味品使用,一般用粉狀無水物,以加速溶解。
      包  裝: 25公斤內塑外編包裝。

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